Суп-пюре из кабачка
Мякоть кабачка — 70–80 г
Молоко — 1,5 ст.
Мука — 1 ч. л.
Сливочное масло — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Кабачок нарезать небольшими кусочками, залить 1 стаканом горячего молока, добавить 0,5 ч. л. сливочного масла и тушить на медленном огне под крышкой до готовности.
Затем кабачок вместе с отваром протереть сквозь сито, добавить оставшееся молоко, подсушенную в духовке на сухой сковороде муку, раствор соли, поставить на огонь и довести до кипения.
Готовый суп заправить оставшимся сливочным маслом.
