Суп-пюре из картофеля
Картофель — 2 клубня
Молоко — 0,5 стакана
Сливочное масло — 1 ч. л.
Желток — 1 шт.
Соль по вкусу
— AD —
Картофель помыть, очистить, ополоснуть под струей проточной воды и варить до готовности. Затем жидкость слить, а картофель протереть сквозь сито. Полученное пюре развести слитым отваром, смешанным с молоком, посолить, поставить на огонь и довести до кипения.
Готовый суп заправить яичным желтком, растертым со сливочным маслом.
