Вегетарианские щи
Капуста — 40 г
Картофель — 0,5 клубня
Морковь — 0,25 шт.
Репчатый лук — 20 г
Томатная паста — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сметана — 1 ч. л.
Вода — 1,5 стакана
Мелко нарезанная зелень петрушки или укропа — 1 щепотка
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Морковь помыть, почистить, ополоснуть под струей проточной воды и нарезать тонкими кружочками.
Лук очистить, измельчить и вместе с морковью положить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом, добавить томатную пасту и тушить на медленном огне 3–5 минут.
Капусту промыть, нашинковать, залить кипятком и варить, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 15 минут.
Затем добавить нарезанный маленькими кубиками картофель, тушеные лук и морковь, раствор соли и варить до готовности.
Готовые щи заправить сметаной и посыпать зеленью.
