Овощной суп-пюре
Картофель — 1 клубень
Кабачок — 25 г
Репа — 25 г
Цветная капуста — 25 г
Стручковая фасоль — 25 г
Консервированный зеленый горошек — 1 ст. л.
Репчатый лук — 0,5 шт.
Молоко — 0,5 стакана
Сливочное масло — 1 ч. л.
— AD —
Картофель, лук, репу и кабачок помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия.
Подготовленные овощи вместе с фасолью и зеленым горошком залить 1 стаканом холодной воды, поставить на плиту, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут. Затем горячими протереть их сквозь сито или измельчить с помощью блендера, развести горячим молоком, снова поставить на огонь и еще раз довести до кипения на медленном огне.
Готовый суп заправить сливочным маслом и подать на стол.
