Рыбный бульон
Филе морского окуня (карпа или трески) — 150 г
Репчатый лук — 15 г
Корень петрушки — 10 г
Корень сельдерея — 10 г
Вода — 1,5 стакана
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Рыбу залить кипятком, добавить измельченные коренья и лук, раствор соли, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 30 минут. Готовый бульон процедить. Лучше всего это сделать через влажную тканую салфетку.
