Вегетарианский борще черносливом
Свекла — 70 г
Капуста — 60 г
Чернослив без косточек — 6 шт.
Репчатый лук — 10 г
Коренья петругики и сельдерея — по 5 г
Сметана — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ч. л.
Томатная паста — 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
— AD —
Овощи мелко нарезать, залить небольшим количеством воды, добавить растительное масло, томатную пасту, поставить на огонь и тушить на медленном огне, накрыв крышкой, до мягкости.
Чернослив залить 1 стаканом воды и варить до мягкости, после чего откинуть на дуршлаг.
Полученный отвар разбавить 0,5 стакана кипятка, залить им овощи, посолить, довести до кипения и снять с огня.
В готовый борщ положить мелко нарезанный чернослив и сметану.
