Овощной суп-крем

Овощной отвар — 0,25 стакана

Картофель — 25 г Морковь — 20 г

Цветная капуста — 20 г Репа — 20 г

Консервированный зеленый горошек — 0,5 ч. л.

Сливочное масло — 0,5 ч. л.

Сливки — 30 мл

Соль по вкусу

Для соуса:

Молоко — 150 мл

Мука — 0,25 ч. л.

Сливочное масло — 0,5 ч. л.


— AD —

Для приготовления соуса молоко соединить с мукой и сливочным маслом и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.

Картофель и морковь помыть, почистить и крупно нарезать.

Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Репу нарезать ломтиками и обдать кипятком.

Цветную капусту и картофель отварить в подсоленной воде, морковь и репу припустить, зеленый горошек прогреть.

Готовые овощи протереть сквозь сито, смешать с молочным соусом, развести овощным отваром, вскипятить и посолить.

Перед подачей на стол суп-крем заправить сливками и сливочным маслом.

Похожие книги из библиотеки