Овощной суп-крем
Овощной отвар — 0,25 стакана
Картофель — 25 г Морковь — 20 г
Цветная капуста — 20 г Репа — 20 г
Консервированный зеленый горошек — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 0,5 ч. л.
Сливки — 30 мл
Соль по вкусу
Для соуса:
Молоко — 150 мл
Мука — 0,25 ч. л.
Сливочное масло — 0,5 ч. л.
Для приготовления соуса молоко соединить с мукой и сливочным маслом и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.
Картофель и морковь помыть, почистить и крупно нарезать.
Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Репу нарезать ломтиками и обдать кипятком.
Цветную капусту и картофель отварить в подсоленной воде, морковь и репу припустить, зеленый горошек прогреть.
Готовые овощи протереть сквозь сито, смешать с молочным соусом, развести овощным отваром, вскипятить и посолить.
Перед подачей на стол суп-крем заправить сливками и сливочным маслом.
