Суп с фрикадельками
Говядина — 100 г
Вода — 1 стакан
Морковь — 0,25 шт.
Корень петрушки — 10 г
Репчатый лук — 30 г
Пшеничный хлеб — 10 г
Яйцо — 0,5 шт.
Мелко нарезанная зелень укропа — 1 щепотка
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Из говядины, моркови, корня петрушки и воды сварить бульон.
Мясо вынуть из бульона и вместе с замоченным в холодной воде хлебом (без корки!) 2 раза пропустить через мясорубку и смешать с яйцом, натертым на мелкой терке луком и раствором соли. Из полученного фарша сформовать небольшие фрикадельки. В кипящий бульон запустить фрикадельки и варить на медленном огне под крышкой в течение 10 минут.
Готовый суп посыпать измельченной зеленью укропа.
