Мясной бульон с яйцом
Мясной бульон — 2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Зелень по вкусу
— AD —
Яйцо хорошо взбить, залить небольшим количеством горячего бульона, тщательно перемешать и процедить. Оставшийся бульон довести до кипения, влить процеженное яйцо и, помешивая, варить на медленном огне до образования хлопьев. Бульон продолжать кипятить еще примерно 10–15 минут до тех пор, пока он не станет прозрачным.
Готовый бульон посыпать мелко нарубленной зеленью.