Овощной суп-пюре с рисом
Рис — 1 ст. л.
Цветная капуста — 150 г
Мякоть кабачка — 50 г
Сливки (нежирные)— 1 ст. л.
— AD —
Рис промыть, несколько раз меняя воду. Затем залить холодной водой, поставить на огонь и варить до готовности (приблизительно 30 минут).
Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Кабачок нарезать небольшими кусочками. Подготовленные овощи залить холодной водой и отварить. Овощи, не остужая, вместе с откинутым на дуршлаг рисом протереть сквозь крупное или среднее сито или измельчить с помощью блендера.
Полученную массу развести 0,5 стакана отвара, в котором варились овощи, поставить на огонь и довести до кипения.
Готовый суп заправить сливками.
