Пряная кудрявая капуста
ЙОАННА БРАУН, РЕСТОРАН SOUL VEGETARIAN EAST (ЧИКАГО)
ЭТО БЛЮДО – одно из любимых у доктора Терри Мейсона. Оно наглядно демонстрирует, какими вкусными могут быть простые овощи. Такая капуста превосходно дополнит любое другое блюдо.
НА 4 ПОРЦИИ:
? чашки воды
12 чашек кудрявой капусты, промыть и крупно нарезать
1 чашка нарезанного лука
1 ст. л. чесночного порошка
? чашки пищевых дрожжей
? чашки жидких аминокислот
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте капусту, лук, чеснок и дрожжи. Варите под крышкой примерно 15 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте аминокислоты и как следует перемешайте.
