Книга: Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Брюссельская капуста в соусе из кленового сиропа

закрыть рекламу

Брюссельская капуста в соусе из кленового сиропа

ШЕФ-ПОВАР ЭЙ-ДЖЕЙ, «НЕРАФИНИРОВАННОЕ»

ЭТО БЛЮДО ПОНРАВИТСЯ даже тем, кто заявляет, что не любит брюссельскую капусту. А еще я часто готовлю двойную порцию соуса!

НА 6–8 ПОРЦИЙ:

600 г брюссельской капусты

? чашки мелко нарезанного лука-шалота

? чашки кленового сиропа

1 ст. л. дижонской горчицы

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. аррорута (можно заменить крахмалом или мукой)

мелко нарезанный красный болгарский перец, по желанию

измельченные грецкие орехи или орехи пекан, по желанию

1. Налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения. Разберите брюссельскую капусту на соцветия, нарежьте их пополам. Варите соцветия 2 минуты в кипящей воде, затем откиньте и дайте воде стечь. Промойте холодной водой.

2. В глубокой антипригарной сковороде разогрейте небольшое количество воды или овощного бульона и пассеруйте лук-шалот 2–3 минуты. Добавьте отваренную брюссельскую капусту и пассеруйте еще 4 минуты. В маленькой миске взбейте кленовый сироп, дижонскую горчицу, соевый соус и аррорут. Вылейте смесь поверх брюссельской капусты и готовьте примерно 2 минуты, пока соус не загустеет. По желанию украсьте красным болгарским перцем или орехами.

НА ЗАМЕТКУ: брюссельскую капусту можно отварить и остудить заранее.

Оглавление книги

Реклама
· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 0.558. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз