Красный картофель с кудрявой капустой
КАРЕН КЭМПБЕЛЛ И ЛИЭНН КЭМПБЕЛЛ ДИЗЛА, «ГОТОВИМ ИЗ ЦЕЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ»
КУДРЯВУЮ КАПУСТУ МОЖНО заменить листовой.
НА 3 ПОРЦИИ:
4 клубня красного картофеля
1 кочан кудрявой капусты
4 ст. л. воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч. л. кунжутных семян
? ч. л. черного перца
? ч. л. паприки
2 ст. л. соевого соуса
1. Вымойте картофель щеткой и порежьте на сантиметровые кубики. Готовьте на пару до тех пор, пока при протыкании вилкой картофель не будет мягким. Промойте картофель холодной водой, дайте стечь и отложите.
2. Промойте капусту и удалите стебель. Порвите или нарежьте листья на небольшие кусочки и отложите. Нарежьте лук тонкими кольцами. Чеснок измельчите.
3. Нагрейте 2 ст. л. воды в большой антипригарной сковороде и добавьте лук, чеснок и кунжут. Пассеруйте 5 минут. Добавьте картофель, черный перец и паприку. Готовьте примерно 5 минут, пока картофель не подрумянится. Осторожно помешивайте смесь лопаточкой в процессе.
4. Равномерно разложите капустные листья поверх картофельной смеси. Спрысните оставшейся водой и соевым соусом. Накройте сковороду и готовьте около 7 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой.
