Запеченный батат
РИП ЭССЕЛЬСТИН, «ПОЖАРНАЯ ДИЕТА»
В МОЕЙ ПОЖАРНОЙ ЧАСТИ все обожают это блюдо. Приготовить его проще простого. Мы не чистим батат, чтобы в нем сохранилось максимальное количество углеводов и вкуса. Золотисто-оранжевый батат очень богат бета-каротином, который и придает ему такой яркий морковный цвет.
НА 4 ПОРЦИИ:
2 клубня батата, вымытых и нарезанных на ломтики
Разогрейте духовку до 230 ?. Выложите ломтики батата на промасленный противень и прикройте сверху фольгой. Запекайте 30–40 минут и не забудьте перевернуть в процессе. Через 20 минут запекания снимите фольгу, чтобы ломтики подрумянились. Чем тоньше нарезан батат, тем быстрее он готовится. Вкуснее всего получается, если вынуть батат из духовки, когда он только-только начнет зарумяниваться. Будьте осторожны, не допускайте подгорания.
