Книга: Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Грибы, фаршированные Самым вкусным песто

закрыть рекламу

Грибы, фаршированные Самым вкусным песто

ШЕФ-ПОВАР ЭЙ-ДЖЕЙ, «НЕРАФИНИРОВАННОЕ»

КОГДА РИП ЭССЕЛЬСТИН впервые обедал у меня в гостях, он съел 12 штук! А еще это блюдо получило самые лестные отзывы от Энн Криль Эссельстин (она съела 8 штук).

НА 12 ФАРШИРОВАННЫХ ГРИБОВ:

12 шампиньонов

1 чашка кедровых орехов

2 зубчика чеснока (или больше, по вкусу)

1 ст. л. слабосоленой желтой мисо-пасты

1 чашка свежего базилика (примерно 50 г)

сок 1 лимона

Удалите ножки у грибов. В кухонный комбайн с S-образным лезвием поместите кедровые орехи, чеснок, мисо, базилик и лимонный сок и пюрируйте до однородности. Наполните шляпки шампиньонов полученной смесью и поместите грибы в дегидратор на 2–4 часа, пока они не станут теплыми.

НА ЗАМЕТКУ: чтобы в шампиньон поместилось больше начинки, можно удалить часть мякоти из шляпки.

НА ЗАМЕТКУ: если у вас нет дегидратора, запекайте грибы в духовке при 180 ? в течение часа или до мягкости.

ВАРИАНТ:

Мне нравится добавлять в начинку примерно 80 г молодого шпината для питательности. Но помните, что разогретый шпинат выделяет много воды, поэтому будьте аккуратны с количеством. Возможно, в таком случае лучше не класть базилик.

Оглавление книги

Реклама
· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 0.513. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз