Рецепт 9. Осетр с орехами
Филе осетра ................................. 400 г
Майонез .................................... 100 г
Молоко ...................................... 80 г
Ядра грецких орехов ......................... 60 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Филе промыть, нарезать порционными кусками, смазать с обеих сторон майонезом и поставить на 10 минут в холодильник.
2. Орехи измельчить.
3. В отдельной посуде соединить молоко и яйцо, тщательно взбить.
4. Рыбу посолить, обмакнуть в полученную смесь, обвалять в орехах и обжарить в разогретом растительном масле.
5. Перед подачей на стол рыбу разложить по порционным тарелкам и украсить веточками укропа.
