Рецепт 13. Осетрина с шампиньонами
Филе осетра ................................. 200 г
Сливки ...................................... 150 г
Шампиньоны ................................ 120 г
Яблочный сок ............................... 100 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом растительном масле.
2. Рыбу нарезать порционными кусками и слегка обжарить с обеих сторон, после чего добавить яблочный сок и прогревать на медленном огне в течение 5 минут.
3. К рыбе добавить рубленую зелень петрушки и грибы, все посолить, залить сливками и тушить еще 10 минут.
