Рецепт 13. Осетрина с шампиньонами

Филе осетра ................................. 200 г

Сливки ...................................... 150 г

Шампиньоны ................................ 120 г

Яблочный сок ............................... 100 г

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом растительном масле.

2. Рыбу нарезать порционными кусками и слегка обжарить с обеих сторон, после чего добавить яблочный сок и прогревать на медленном огне в течение 5 минут.

3. К рыбе добавить рубленую зелень петрушки и грибы, все посолить, залить сливками и тушить еще 10 минут.

Похожие книги из библиотеки