Рецепт 12. Рыба с баклажанами
Филе щуки .................................. 500 г
Баклажаны .................................. 200 г
Сметана ..................................... 100 г
Белое вино .................................. 100 г
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Лавровый лист .............................. 1 шт.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Зелень базилика ............................... 5 г
Соль и красный молотый перец .......... по вкусу
1. Баклажаны помыть и нарезать кружками.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Рыбу нарезать порционными кусками, положить в смазанную маслом форму для запекания, добавить баклажаны и лук, посолить, поперчить и прогревать в духовке в течение 10 минут.
4. По прошествии указанного времени рыбу смазать сметаной, добавить белое вино и лавровый лист и прогревать до готовности.
5. Перед подачей на стол блюдо украсить зеленью петрушки и базилика.
