Печень трески
Состав ? Количество ? РСП
Вода ? 26,4 г ? 0%
Жиры ? 65,7 г ? 98%
Белки ? 4,2 г ? 7%
Углеводы ? 1,2 г ? 0%
Холестерин ? 250 мг ? 83%
Витамин А ? 4400 мкг ? 489%
Витамин В2 ? 0,41 мг ? 23%
Витамин В6 ? 0,23 мг ? 12%
Витамин В9 ? 110 мкг ? 28%
Витамин D ? 4000 МЕ ? 1000%
Витамин Е ? 8,8 мг ? 59%
Витамин РР ? 2,7 мг ? 14%
Магний ? 50 мг ? 13%
Натрий ? 720 мг ? 55%
Фосфор ? 230 мг ? 29%
Железо ? 1,9 мг ? 11%
Кобальт ? 65 мкг ? 650%
Марганец ? 0,21 мг ? 11%
Медь ? 12,5 мг ? 1250%
Молибден ? 14 мкг ? 20%
Энергетическая ценность – 613 ккал
Этот продукт употребляли еще древние скандинавы. Они считали, что он помогает им видеть в темноте!
В печени трески содержится огромное количество витамина D – 10 суточных норм! Главной функцией витамина D в организме является обеспечение всасывания кальция из продуктов питания. Также в печени трески большое количество витамина А – 489 % РСП. Витамин А необходим для роста костей и для здоровья кожи и волос.
Печень трески помогает снизить вероятность возникновения тромбов. У каждого человека в крови есть особые клетки – тромбоциты. Именно они отвечают за свертывание крови. Но после 40 лет кровь у людей зачастую становится более густой и тромбоциты начинают склеиваться. В итоге может образоваться тромб. По статистике, 8,5 млн людей ежегодно умирают от тромбоза! Печень трески содержит гепарин, который разжижает кровь и мешает тромбоцитам склеиваться и образовывать тромбы, снижая риск инфаркта и инсульта.
ВАЖНО!
Печень трески содержит много натрия, поэтому ее не стоит употреблять при гипертонии. Печень трески не следует употреблять при холецистите и желчнокаменной болезни.
Мифы
? Если подвергать печень трески тепловой обработке, она утратит свои полезные свойства.
При тепловой обработке печень трески сохраняет свои полезные свойства.
? Печень трески – диетический продукт.
Печень трески содержит 613 ккал и 98 % жиров на 100 г, поэтому она никак не может считаться диетическим продуктом.
? Печень трески полезна для печени.
Так как это жирный продукт, то печени она пользы не принесет.
? Печень улучшает потенцию.
Никаких веществ, улучшающих потенцию, в печени трески нет.
Правда
? Печень трески может заменить прием рыбьего жира.
Собственно, печень трески является источником рыбьего жира и вследствие этого имеет очень высокую степень жирности.
? Печень трески помогает бороться с атеросклерозом.
Все дело в том, то в печени трески содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 (17,5 г на 100 г – 875 % от суточной нормы), они отвечают в организме за понижение уровня холестерина и делают мембраны наших кровяных клеток более эластичными. Она рекомендуется в пищу больным атеросклерозом и диабетом.
? Печень трески полезна при восстановлении после переломов.
В печени трески содержится витамин D – 1000 % РСП, без которого не усваивается микроэлемент кальций, а ведь он очень важен при восстановлении после переломов.
? Печень трески предохраняет от раннего поседения.
Всего 1 ч. л. печени трески снабдит организм суточной нормой меди, а ведь дефицит этого элемента – одна из причин раннего поседения.
Может показаться несколько странным предлагаемое сочетание – творог и печень трески. На первый взгляд – да. Но именно это сочетание сделает кости крепкими. Ведь творог является хорошим источником кальция, а печень трески – источником витамина D, который поможет кальцию усвоиться.
Печень трески – 1 банка
Творог – 200–300 г
Укроп
Петрушка
Кинза
Соль
Из банки с печенью слить лишнее масло, размять печень вилкой, затем смешать с творогом и мелко нарезанной зеленью. После этого тщательно взбить в блендере, добавив немного соли. И полезная закуска готова!
Кстати, ее можно использовать и как маску для лица, которая поможет разгладить морщины и устранить сухость кожи.
