Постный ржаной батон
Состав: мука пшеничная — 300 г, мука ржаная — 200 г, вода — 250 мл, соль — 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., дрожжи моментальные — 5 г, масло подсолнечное — 3 ст. л.
Засыпать в миску просеянную пшеничную муку. Потом добавить просеянную ржаную и моментальные дрожжи. Всыпать сахар и соль, все хорошо перемешать и добавить воду. Вымесить тесто. Если воды мало, то можно добавить еще. Последним налить 2 ст. л. подсолнечного масла (можно и оливкового), вымесить и оставить тесто под полотенцем в теплом месте на 30–40 минут. Когда тесто поднялось, сформовать батон. Смазать противень маслом и уложить батон, оставить подойти на 10–15 минут. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20–25 минут. Вынуть готовый батон и дать остыть под полотенцем, так он останется мягким и воздушным.
