Книга: Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся

Венок слоеный

закрыть рекламу

Венок слоеный

Состав: мука пшеничная — 1 стаканов, молоко — 1,5 стакана, сахарный песок — 1,5 стакана, желтки — 10 шт., масло сливочное — 250 г, соль1,5 ч. л., дрожжи — 60 г, изюм — 0,5 стакана, орехи — 0,5 стакана, ванильный сахар — 0,3 порошка, сахарная пудра для посыпки.

Тесто замесить на опаре, приготовленной из всего молока, дрожжей, четырех стаканов муки и одной столовой ложки сахара. Опару поставить в теплое место для подъема. Желтки перетереть с сахаром добела, к ним добавить масло с ванильным сахаром, все выбить в однородную массу. В подошедшую опару добавить оставшуюся муку, соль и взбитую массу. Тесто хорошо перемешать и положить в него изюм. После этого тесто поставить в теплое место для подъема, затем еще раз обмять и вторично поставить для подъема.

Готовое тесто выложить на доску и раскатать в продолговатый пласт толщиной 1–1,5 см. Пласт смазать маслом, посыпать сахаром и закатать его в рулет, стараясь растянуть подлиннее. Рулет легонько приплющить и разрезать на три полосы в длину, но не до конца, оставляя 2–3 см. Разрезанные пласты заплести в косу и придать им форму венка. Венок уложить на противень с тремя бортами, смазанный маслом, и поставить для подъема в теплое место на 50–60 минут. За 10 минут до выпечки смазать яйцом и посыпать рублеными орехами. Выпекать венок при температуре 200–210 градусов в течение 50–60 минут. Готовый венок обсыпать сахарной пудрой.

Оглавление книги

Оглавление статьи/книги
Реклама
· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 1.231. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз