Полбяной хлеб с семечками
Состав: полбяная мука — 300 г, очищенные семена подсолнечника — полстакана, очищенные семена тыквы — полстакана, тыквенное масло — 50 мл, мед — 1 ч. л., соль — 1/2 ч. л., вода — 1 стакан, сода — 1 ч. л., лимонный сок—1 ч. л.
В миске смешать воду, мед и соль. Перемешивать до полного растворения соли и меда. Всыпать муку и тщательно перемешать, при необходимости добавить воды. В тесто выложить семечки, оставив немного для обсыпки, соду и лимонный сок. Тщательно вымесить тесто. Накрыть его пленкой и оставить на 15 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Из теста сформовать хлеб и переложить его в форму, смазанную растительным маслом. Смазать хлеб тыквенным маслом с помощью кисточки и обсыпать семечками. Сделать неглубокий надрез вдоль. Запекать 35–40 минут. Вынуть из духовки, переложить на деревянную доску, накрыть полотенцем и остудить.
