Кукурузный хлеб
Состав: мука кукурузная — 1 стакан, яйцо — 2 шт., молоко — 1 стакан, сода — 1 ч. л. без верха, соль — 1 ч. л. без верха, сахар — 1/2 ч. л.
Соединить молоко, яйцо, соль, сахар, соду. Перемешать вилкой. Не взбивать. Смешать полученную смесь с кукурузной мукой, тоже не взбивать. Тесто получается жидкое. Форму смазать растительным маслом. Не надо брать большую форму, хлеб может не пропечься. В подготовленные формочки разлить тесто. Непосредственно перед этим тесто следует перемешать, поскольку мука оседает на дно. Выпекать в нагретой до 180–200 градусов духовке. Корочка должна довольно хорошо загореть. Готовность можно проверить зубочисткой.