Книга: Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся

Формовая булка

закрыть рекламу

Формовая булка

Состав: молоко — 1 стакан, дрожжи — 30 г, сахар — 100 г, яйца2 шт., соль -0,5 ч. л., тертая цедра — 0,5 лимона, кардамон — 0,5 ч. л., рубленые цукаты2 ст. л., сливочное масло — 75—100 г, мука пшеничная — 350–400 г, изюм—100 г, сливочное масло для смазывания формы — 1 ст. л., рубленые орехи2 ст. л.

Из теплого молока, дрожжей и примерно половины всей взятой муки приготовить опару. Когда она хорошо подойдет, добавить взбитые с сахаром яйца, приправы, цукаты и муку, взбивать деревянной ложкой (постепенно добавляя при этом размягченное или взбитое масло), пока не появятся пузырьки воздуха и тесто не начнет отходить от краев миски. Под конец положить промытый, высушенный на хозяйственной бумаге и обвалянный в муке изюм. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную орехами форму, заполнив ее лишь наполовину. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место подниматься. Когда тесто увеличится в объеме почти вдвое, смазать его сверху яйцом и выпекать в духовке при средней температуре 30–40 минут. Готовность определяется деревянной палочкой. Если воткнутая в середину палочка остается чистой, то булка готова. Булку вынуть из формы, накрыть салфеткой. Когда она остынет, посыпать сахарной пудрой.

Оглавление книги

Оглавление статьи/книги
Реклама
· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 1.679. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз