Хлеб из соевой муки в духовке
Состав: мука соевая—100 г, мука пшеничная — 300 г, сухие дрожжи — 1 пакетик, вода —100 мл, соль — 1 /2 ч. л., сахар — 1 ч. л., растительное масло — 2ст. л.
Для приготовления закваски в теплую воду добавить сахар и дрожжи и оставить в теплом месте на 15–20 минут, после чего в смесь добавить соль и растительное масло. Смешать соевую и пшеничную муку и замесить тесто. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 1,5–2 часа. Когда тесто в два раза увеличится в объеме, вымесить его и переложить в смазанную маслом форму. Оставить еще на 1 час. Выпекать 10 минут при температуре 220 градусов, затем до готовности при температуре 180 градусов. Готовый хлеб достать из формы, прикрыть полотенцем и дать отстояться 3–4 часа.
