Книга: Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся

Сибирские шанежки

закрыть рекламу

Сибирские шанежки

Состав: мука пшеничная 1 стаканов, молоко2 стакана, яйца — 6 шт., сахарный песок — 1 стакан, масло сливочное — 250 г, соль — 1,5 ч. л., дрожжи — 50 г; для сметанной массы: сахарный песок — 1 ст. л., сметана — 6 ст. л., масло — 50 г, мука2 ст. л.

Тесто для шанежек замесить на опаре. В теплом молоке размешать дрожжи, четыре стакана муки и столовую ложку сахара. Опару поставить в теплое место. В готовую опару заложить растертые с сахаром яйца, соль и оставшуюся муку, все хорошо перемешать, после чего вбить в тесто масло. Хорошо вымешанное тесто еще раз выбить на доске до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Затем тесто положить в посуду и поставить в теплое место для подъема на 30 минут.

Готовое тесто сформовать в маленькие приплюснутые булочки размером с яйцо, уложить их на металлический лист, смазанный маслом, и поставить на расстойку на 40–50 минут в теплое место. Сметану соединить с сахаром, мукой и маслом, все хорошо выбить до исчезновения комочков. Готовые булочки смазать сметанной массой. На каждую булочку чайной ложкой наложить сметанную массу и аккуратно размазать по всей поверхности булочки. Выпекать шанежки при температуре 220–230 °C в течение 20–25 минут.

Оглавление книги

Оглавление статьи/книги
Реклама
· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 1.267. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз